Реците фамоус грицкалице ствари, приче, слике, позадине
sayfamous.com
Реци нешто познато
  анониман

Харбин кобасица

Харбин кобасица (Слика 1)

Харбин кобасица, рођена у Русији, Литванији. 1913. године Харбин је постепено напредовао као резултат изградње Блискоисточне железнице. Странци су у великом броју ушли у Харбин, у Кину и довели црвену кобасицу у Харбин. Овај клип се проширио у Харбин скоро сто година историје. Производња кобасице са главним сировинама су месо, кућиште (животињско кућиште, свињско или кравље црево за најбоље), скроб (најбољи кромпир шкроб), бели лук, со и тако даље. Половина њих је витка свиња, око трећине масног свињетина, а неки су и говеда, а остатак је шкроб и зачини.

Харбин кобасица представник Харбин специјалитета. Харбин црвена кобасица, јарко сјајни производи, фумигирајућа арома, укусни квалитет, масноће, али без масноће, висок садржај протеина, богат хранљивим састојцима, је банкет, хладна пића на најфинијој кухињи, постала је неопходан поклон за све секторе потрошачких поклона И потрошачка храна. Харбин кобасица има готово стотину година историје, специјалност североисточне кинеске, Хеилонгјианг специјалности, лого Харбин специјалитета.

Харбин кобасасти материјали: пусто месо 30 кг, маст 20 кг, говедина 50 кг, скроб 10 кг, бели лук 300 грама, 100 грама бибера, зрна 50 грама паприке, чахуре са свињским или крављим цревима. Процес производње је следећи:

1, кисели: Сирово месо ће бити сољено, тако да смеша соли буде равномерно у телу. Израчунато према горе наведеним састојцима, општа количина соли је 2% од тежине меса. Истовремено, додајте 5% соли по тежини јестивог нитрата, пустите прво дебонирање, а масноће се маринишу, равномерно трљајте, ставите у хладњак од 3 ~ 4℃ (библиотека) у року од 2 до 3 дана.

2, мешање: маринирано месо одрезано у месо са плодовима и састојцима, у млинову млинску млину, а затим сипати у скроб у раствореном воду и добро се мијешати, у овом тренутку се може додати и дебели или свињетина. Обришите месо, мешајте док додате воду, додајте воду тежину меса тридесет посто, месо са лепљивим предметом.

3, клистир: пуњење меса са машином за кобасице у кућиште, пуњење меса сваких 18 центиметара после одсека, окрените у смеру казаљке на сату. Носите га дрвеном или алуминијумском штапом.

4, димљени: кобасица у печење пећнице, температура печења се контролише на 65 ~ 80℃, време печења грубим и грубим чашама је било 0,5 до 1 сат. Стандардно кућиште за печење је сухо, црвено месо је боље.

5, кувана: кобасица кувана, кувана температура је 80℃, време кухања због различитих врста кућишта, кућиште оваца 10 до 15 минута. Кућиште свиња 20 до 30 минута, кућиште од говеда 0,5 до 1,0 сата. Кувана вода је стандардна тврда, флексибилна Серве.

Укупно 9 слика високе резолуције:
Следећи сет: Јоркширски пудинг